| 冷吃兔,辣子兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 215克 | 冷吃兔,辣子兔热量/卡路里447千卡 | |||

1/5. 将兔子洗净装盆,少许盐酱油腌制。

2/5. 清水烧开,将兔肉下锅变色即可捞出。这一步骤可以减少烹饪时间。时间充足可忽略

3/5. 锅中放油适量,放入姜片,盐,料酒,兔肉一起翻炒,锅中水分炒干即可。时间充足可免去第一步骤的腌制和第二步骤,直接将洗净的兔肉下锅,加入三步骤调料。

4/5. 待锅中水分炒干,油亮时加入大量干辣椒,花椒,继续翻炒。

5/5. 根据个人喜好,将兔肉炒至最佳口感时,加入酱油,白糖,味精调味,起锅即可!由于酱油白糖预热后会糊锅,所以酱油和白糖需最后放至锅内,白糖可根据口味添加,喜欢辣点的可以不需要白糖。
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、增加食欲、杀虫解毒等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、开胃消食、防感冒等功效;可与羊肉、明虾、羊排搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、辟腥臭、活血驱寒等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、提鲜、止痒消肿等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、和中益肺、除口臭等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;