| 松软戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 153克 | 松软戚风热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡，相当于风帆冲浪运动86分钟消耗的热量...180 | |||||
松软戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（40克）、牛奶（28克）、无味油（20克）、细沙糖（30克）、柠檬汁（几滴）
1/9. 鸡蛋分别打入两个无油无水的干净盆子里
2/9. 蛋黄打散加入牛奶和植物油搅拌均匀
3/9. 筛入低筋面粉混合均匀备用，这时可提前120度预热烤箱
4/9. 蛋白加入几滴柠檬汁分3次加入细砂糖打成干性发泡，打蛋器停止后提起有小尖角就可以了
5/9. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里用刮刀轻柔快速地翻拌均匀之后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀（切记不可打圈搅拌以防消泡）
6/9. 混合好的蛋黄糊就可以倒入模具了
7/9. 蛋糕糊倒入提前准备好的模具里表面刮平，放入预热好的烤箱120度45分钟（温度和时间仅供参考）
8/9. 出炉倒扣在瓶子上（切记一定要彻底晾凉再脱模以防缩腰）
9/9. 脱模切块即可食用，松软可口
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、延缓衰老等功效；可与黄豆、基围虾、牡蛎 搭配；与兔肉、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与巧克力、白砂糖、金桔相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、延缓衰老、健脾等功效；可与三文鱼、蜂蜜、鸡肉搭配；与牛奶、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 松软戚风热量257 千卡
- 脂肪14.31 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物88.72 克
- 钠182.2 毫克
- 钙329 毫克
- 铁2.18 毫克
- 钾371 毫克