| 超简单戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 236克 | 超简单戚风蛋糕热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡，相当于攀登雪山53分钟消耗的热量...990 | |||||
超简单戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄4颗（160克）、柠檬汁（5滴）、细砂糖（20克）、低筋面粉（90克）、色拉油（50克）、牛奶（60克）
1/11. 蛋黄与蛋白分离装入无水无油的容器中
2/11. 将色拉油，柠檬汁，牛奶与蛋黄搅拌均匀
3/11. 加入细砂糖继续搅拌
4/11. 筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至无颗粒状
5/11. 再筛入1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状
6/11. 取1/3蛋白霜放入面糊中（蛋白制作方法参照我之前菜谱）
7/11. 用橡皮刮板翻拌均匀（翻拌方法就像炒菜或者拌面那样）
8/11. 拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白中
9/11. 继续使用翻拌的方法，拌至蛋白与面糊完全融合
10/11. 将蛋糕糊倒入8寸模具内。从上往下轻摔数下，以振去气泡。
11/11. 放入底层，以上下火140度烤25分钟，再转上下火170度烤25分钟。因为我的烤箱是入门级，温度刻度不精确，所以每次烤出的蛋糕色相都不同，但味道一样。希望你可以成功
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、止咳、生津等功效；可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、增强免疫力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、美容等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与桔子、西兰花、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超简单戚风蛋糕热量877 千卡
- 脂肪104.6 克
- 蛋白质16.91 克
- 碳水化合物187.9 克
- 钠45.7 毫克
- 钙311 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾236 毫克