| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 143千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 131克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡，相当于空手道36分钟消耗的热量...600 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（30克）、鸡蛋（2个）、玉米油（16克）、牛奶（16克）、糖粉（蛋白）（24克）、糖粉（蛋黄糊）（12克）、如果喜欢抹茶的可以加抹茶粉（5克）
1/14. 蛋黄和蛋清分离
2/14. 蛋黄加入糖粉搅匀
3/14. 加入牛奶
4/14. 加入玉米油
5/14. 筛入低筋面粉
6/14. 搅拌成细腻的蛋黄糊
7/14. 气氛蛋糕卷中蛋白打发到湿性发泡就可以了，提起打蛋头出现一个小弯钩就可以了的
8/14. 先把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌，不能画圈圈哦
9/14. 再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
10/14. 八寸的方形烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入，烤箱170度预热
11/14. 烤箱预热好后，蛋糕糊入烤箱175度18分钟左右
12/14. 趁热撕去油纸
13/14. 抹上蓝莓果酱，卷起，放入冰箱中冷藏半小时，口感会更好哦！
14/14. 当当～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与肥牛、荠菜、洋葱搭配；与牛奶、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、美容等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与杨梅、韭菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量355 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克