| 可可黑丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 465克 | 可可黑丝绒蛋糕热量/卡路里2466千卡 | |||
 热量2466千卡，相当于铅球616分钟消耗的热量...240 | |||||
可可黑丝绒蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、鸡蛋（3个）、可可粉（20克）、牛奶（45克）、细砂糖（45克）、淡奶油（250毫升）、细砂糖（20克）、各类水果（适量）、黄油（45克）
1/9. 3个鸡蛋，将蛋黄蛋清分开装入碗中
2/9. 蛋黄打散加入牛奶，隔水融化且冷却的黄油液，筛入可可低粉混合粉，“之”字型打匀
3/9. 蛋白加入几滴鲜柠檬汁，分三次加入砂糖打发至硬性发泡（即打蛋器轻轻提起有不变形小尖角，切不会流动）
4/9. 打好蛋白分三次加入可可蛋黄液，一定是翻拌，不能划圈搅拌
5/9. 模具上用黄油抹一层，倒入模具（6寸），使劲震两下，震出大气泡，上下火150度烤50分钟，用牙签插入看是否熟透（不粘牙签）后倒扣晾凉
6/9. 切片，再晾凉
7/9. 淡奶油分三次加入20克砂糖打发，挤于蛋糕上
8/9. 加入切好水果丁（我加的芒果和火龙果），盖上上面一层，挤上奶油
9/9. 水果摆盘，放入冰箱冷藏
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与桂圆、肥牛、小米面搭配；与鹅蛋、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、治便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与杨梅、红枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、调味等功效；
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营养信息
- 可可黑丝绒蛋糕热量2466 千卡
- 脂肪217.51 克
- 蛋白质51.77 克
- 碳水化合物339.32 克
- 钠511.3 毫克
- 钙480 毫克
- 铁5.78 毫克
- 钾872 毫克