| 干炒牛河热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | 4.3克 | 0.6克 |
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 580克 | 干炒牛河热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡，相当于裸潜146分钟消耗的热量...420 | |||||
干炒牛河的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（猪里脊）（200克）、河粉（300克）、绿豆芽（100克）、大蒜（2根）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、料酒（少许）
1/8. 河粉过开水后用凉水激一下（天热河粉焯水时间要短，不然炒的时候就都碎了）
2/8. 这个应该是第一步，牛里脊用料酒，生抽，淀粉少许盐腌制一小时以上，天热放冰箱。我没有买到满意的牛里脊，就用猪里脊代替的，事实发现一样好吃！
3/8. 绿豆芽大蒜洗净待用
4/8. 起热油锅，滑入浆好的肉。油适量多点，微微冒烟后下肉炒变色盛出。
5/8. 我懒，没洗锅，用余油直接下绿豆芽炒软。
6/8. 下河粉，根据口味倒入老抽气色，生抽，和适量盐。因为是粤式饮食，适量加糖，翻炒均匀。
7/8. 倒入大蒜炒过的肉片，可适量加一点水，防止粘锅，炒透后出锅！
8/8. 和港式茶餐厅一样一样的味道！
食材功效信息
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、养胃、安神除烦等功效；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、大便秘结、还能补肾等功效；可与冬瓜、鸭肝、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、清肠道、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、龙须菜、洋葱搭配；与草菇、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 干炒牛河热量1019 千卡
- 脂肪1.92 克
- 蛋白质25.04 克
- 碳水化合物233.21 克
- 钠10338.2 毫克
- 钙269 毫克
- 铁5.56 毫克
- 钾787 毫克