| 湘版酱爆鱿鱼丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 421克 | 湘版酱爆鱿鱼丝热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于办公室工作261分钟消耗的热量...90 | |||||
湘版酱爆鱿鱼丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 鱿鱼处理切丝，要控水。内脏一定要清除干净，处理鱿鱼表面有两种方法一种是是去掉鲜鱿鱼的膜去掉，就像我这样，一个是用盐进行表膜不用去表皮。丝不用太细
2/5. 用蒜末，姜末，豆瓣酱和海鲜酱腌，盐制鱿鱼丝半小时左右，当然如果没有这两种酱可以换成你平时喜欢的酱料，如果酱够咸就不用放盐，那样会咸
3/5. 腌制的时候要拌均匀
4/5. 辣椒切丝，姜切丝，蒜切沫小葱切沫，先把辣椒丝在锅里煸熟，然后放在一边备用
5/5. 腌制好鱿鱼，锅烧热放入少量油，倒入姜丝和蒜末爆香，然后倒入鱿鱼丝爆炒，快熟透放入煸好的辣椒丝翻炒三分钟左右，放入少许生抽，和葱末后出锅
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、预防高血压、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、活血驱寒、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、改善肝功能等功效；可与生菜、猪肉、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、解热、挡辐射等功效；可与紫甘蓝、鸡蛋、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进消化、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 湘版酱爆鱿鱼丝热量392 千卡
- 脂肪46.76 克
- 蛋白质20.74 克
- 碳水化合物125.96 克
- 钠10709.9 毫克
- 钙238 毫克
- 铁7.66 毫克
- 钾1189 毫克