| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 747克 | 酱牛肉热量/卡路里1651千卡 | |||
 热量1651千卡，相当于修建房屋300分钟消耗的热量...330 | |||||
酱牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、北京干黄酱（适量）、老抽（适量）、红糖（适量）
1/4. 牛肉洗净，用牙签把牛肉扎透，方便入味，后放入料酒，要多放些，葱段，姜片，蒜拍碎，放入，再加少许盐，白糖，稍许给牛肉按摩，密封好腌制一夜
2/4. 锅内放入少许水，将牛肉连汤放入，开锅后小火慢炖一小时
3/4. 一小时后，把牛肉夹出，汤不要，锅内在放入少许水，干黄酱，冰糖，红糖，煮肉料包，开锅慢火再煮小时，开锅后不要急于拿出牛肉，让牛肉在汤中浸泡数小时后味道更佳
4/4. 成品
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、滋养脾胃、益气血等功效；可与芹菜、甘蔗、葱搭配；与田螺、橄榄、红螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、清热除火、祛脂降压等功效；可与鸭梨、银耳、黑芝麻搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
葱段具有抗菌、缓疲劳、预防感冒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促进消化、消水肿等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量1651 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质43.77 克
- 碳水化合物384 克
- 钠10410.2 毫克
- 钙324 毫克
- 铁10.2 毫克
- 钾1066 毫克