| 柠檬红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1192克 | 柠檬红烧肉热量/卡路里3010千卡 | |||

1/7. 五花肉,像这种就是比较好的,肥瘦均匀,层次分明。切个二指宽就好了,切太大难炖又不入味。

2/7. 现在开始腌肉了,这个步骤很重要。把盐,白酒(腌肉一定要放点酒),排骨酱,老抽放入肉里拌匀,看吧,这个色和味就有了。接着腌个2小时……

3/7. 柠檬切皮,白色部分最好不要切到,会苦。整颗柠檬切块挤汁。

4/7. 热油下姜蒜爆香,下腌好的肉翻炒出油。挤入柠檬汁。

5/7. 倒入1.5碗(普通饭碗)开水,盖上锅盖,大火烧至收汁。

6/7. 汁收的还不是很干的时候可以尝下,肉酸酸,按个人口味加入适量红糖,收好汁,把柠檬皮倒入翻炒几下出香味就可以出锅了。

7/7. 成品
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补充蛋白质、滋阴等功效;可与蘑菇、萝卜、丝瓜搭配;与菊花、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、止咳、增强免疫力等功效;可与蜂蜜、鸡肉、马蹄搭配;与山楂、橘子、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、保健、健脾暖胃等功效;可与小米、小米面、荷兰豆搭配;与牛腩、皮蛋、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、帮助消化、促进消化等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;