| 一荷塘小炒藕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 400克 | 一荷塘小炒藕热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡，相当于民族舞302分钟消耗的热量...270 | |||||
一荷塘小炒藕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 备好莲藕，刮去表皮，做快手小炒藕最好买嫩一些的藕才清甜
2/13. 备好豌豆，摘去豆老丝
3/13. 木耳也提前泡发好
4/13. 呵呵~刚才食材里忘了要备青红椒
5/13. 藕去掉外皮切薄片~用清水调少许盐，几滴白醋在水里，将薄片藕放下浸泡(最好边切边放水里，醋水浸泡过的藕就会不会发黑)这点千万记住！
6/13. 锅烧开水下少量盐油，先将豌豆焯水，藕泡5分钟后也下锅焯水。
7/13. 焯完水的豌豆和藕都要过凉水(如果是凉拌就用凉白开过水，小炒清水就可以啦)
8/13. 木耳不用焯水，待会先下锅与青红椒先炒，呵呵，焯过水的藕与豌豆显得洁白和青绿(特别是豌豆可保持一顿饭的青绿时间)此法可以借鉴哈~~~
9/13. 锅热油，先爆香蒜瓣后下青红椒与木耳快炒。
10/13. 椒和木耳炒快熟时关小火将藕与豆放下锅，下生抽少许(别太多哈，多了藕吸色装盘没有卖相)少许盐，少许白糖，下鸡精也行，(本人不喜鸡精)翻炒几下关火出锅。
11/13. 出锅装盘的小炒藕有青红黑的颜色搭配更显食欲
12/13. 炎热的夏日来盘清鲜甘甜的小炒藕，显得格外的开胃
13/13. 甜而脆的荷塘小炒藕在干品荷花的衬托下显得更美味，养眼！
食材功效信息
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、益中气、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、便血、养血驻颜等功效；可与海蜇、枣（鲜）、荸荠搭配；与青萝卜、麦冬、马肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、杀菌、清肠道等功效；可与莴笋、粳米、龙须菜搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、促进消化等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一荷塘小炒藕热量1359 千卡
- 脂肪101.34 克
- 蛋白质32.18 克
- 碳水化合物212.75 克
- 钠10071.7 毫克
- 钙217 毫克
- 铁9.36 毫克
- 钾1309 毫克