| 抹茶酸奶芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜜红豆 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 795克 | 抹茶酸奶芝士慕斯热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡，相当于保龄球运动678分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶酸奶芝士慕斯的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 饼底：
2/18. 黄油切小块隔水融化，饼干用料理机打成粉，加牛奶拌匀。牛奶要一点点加，不能加太多，让饼干粉稍微湿润就可以。
3/18. 八寸活底模具，剪一块油纸铺在底部，倒入混合好的饼干粉摊平，用勺子压实，放入冰箱。
4/18. 抹茶红豆慕斯
5/18. 吉利丁片用凉白开泡软，小奶锅里加热牛奶，微沸，加入抹茶粉，泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片和抹茶粉完全融化
6/18. 奶油奶酪直接用打蛋器打散后加入抹茶牛奶液，再搅打至顺滑无颗粒
7/18. 加入糖粉将淡奶油打发至八成，提起有尖角，晃动时有缓慢的流动性
8/18. 加入红豆和三分之一打发后的淡奶油至抹茶奶酪糊中，切半均匀
9/18. 再加入另外三分之二切拌均匀，不能打圈，以免奶油消泡
10/18. 倒入模具里，用力震出气泡，继续放冰箱冷藏。
11/18. 酸奶蔓越莓慕斯
12/18. 牛奶加热融化糖粉A和吉利丁片，再和酸奶、奶油奶酪混合搅打至顺滑无颗粒
13/18. 加糖粉打发淡奶油，这种超过30度的天气不得不坐冰打发了，累得我
14/18. 打发好的淡奶油和酸奶奶酪糊切拌均匀，倒入模具，抹平、震出气泡
15/18. 蔓越莓切碎。其实这个量可以随口味自由调节，用草莓也可以。
16/18. 撒上蔓越莓碎。封保鲜膜进冰箱冷藏四小时以上。
17/18. 脱模的时候用吹风机在模具边上吹一圈，很容易就脱下来了
18/18. 成品。切的时候用开水烫热一下刀比较好切。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与菠菜、橙、醋相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、改善睡眠等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与菠菜、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、消毒、抑癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶酸奶芝士慕斯热量2033 千卡
- 脂肪168.7 克
- 蛋白质222.42 克
- 碳水化合物283.27 克
- 钠1163.9 毫克
- 钙961 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾592 毫克