轻乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1/14. 将以上食材根据要求准备齐全。

2/14. 在一定容器中装入少许热水，用于融化奶油奶酪。

3/14. 将奶油奶酪与牛奶放入同一容器中，再将此容器放入步骤2的热水容器之上，用工具将奶油奶酪与牛奶充分混合，并无细小颗粒。

4/14. 步骤3完成之后，将黄油加入，并充分混合均匀。

5/14. 将容器从水中取出，分三次加入蛋黄液，并充分混合均匀。

6/14. 筛入低粉，充分搅拌至无颗粒状。

7/14. 将烤盘中装入七分满水，至于烤箱底层，烤箱上下火180度15分钟预热烤箱。

8/14. 这时候可以准备奶油啦，将蛋白，白砂糖，柠檬汁放入另一个容器中，用电动打蛋器先高速后低速，将蛋白打发至絮状。

9/14. 奶油打发好之后，将奶油分三次或四次加入步骤6中，奶油加入之后，一定从下往上混合奶油。

10/14. 步骤9完成后，这时候烤箱也预热好了，在烤盘的上一层放上烤网。

11/14. 在8寸模具外部包裹一层锡纸，在8寸模具内壁刷一层油，而后将准备好的糊状倒入。

12/14. 以上20分钟烤好之后转上下火150度烤25分钟。

13/14. 烤好之后不要急于将蛋糕取出，让蛋糕在烤箱里闷30分钟后取出。