| 鲁西滑肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 871克 | 鲁西滑肉片热量/卡路里221千卡 | |||

1/12. 葱姜切丝

2/12. 黄瓜切片

3/12. 西红柿切块

4/12. 蒜薹切段,木耳泡发

5/12. 肉切片用酱油盐和花椒粉腌10分钟

6/12. 腌好的肉加入鸡蛋调好的面糊

7/12. 锅里放油,油热后放入肉炸,炸至变色再等片刻捞出

8/12. 锅里流油放八角炸香,放葱姜,翻炒片刻放入豆瓣酱炒香

9/12. 倒入醋烹香,再放入西红柿翻炒片刻,放入木耳

10/12. 加水,倒入炸好的肉片

11/12. 滚开后放入蒜薹,咕嘟一会放入水淀粉

12/12. 最后放入黄瓜闷一会,即可,酸酸的超好吃
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进食欲、增进食欲等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、滋阴补阳等功效;可与肩部牛肉、五花牛肉、后腿牛肉搭配;与苦细叶生菜、日本豆腐、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗衰老、清热利水等功效;可与墨鱼、土豆、鱿鱼搭配;与柑橘、哈密瓜、小白菜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、祛雀斑、润肠通便等功效;可与西兰花、黄鱼、三文鱼搭配;与鲇鱼、地瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有降脂、防癌、活血等功效;可与黄鱼、乌鸡、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;