| 抹茶雪山热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 406克 | 抹茶雪山热量/卡路里1969千卡 | |||
 热量1969千卡，相当于治安788分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶雪山的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至单页膨胀变浅变白，直到大量气泡慢慢消失，打成蛋糊状，蛋液看起来细腻有光泽，提起打蛋液滴落的蛋糊痕迹不会马上消失----本人用手动打蛋器至少打了两小时以上，打到手酸才勉强达到这个要求，请果断入个电动打蛋器吧。
2/7. 筛入低筋粉和抹茶粉，搅拌至完全混合。
3/7. 将玉米油与牛奶混合拌匀再分开几次加入面糊中
4/7. 面糊中加入适量蜜豆搅拌均匀后，装入纸杯模具中。P.S：蜜豆是刚好煮了一些红豆薏仁汤，将豆子拿来用。一共做出了七个cup cake。
5/7. 将装好说cup cake 放入预热好的烤箱，180度烤15-20分钟
6/7. 出炉降温，将纸杯撕掉，倒扣蛋糕备用。打发淡奶油与细砂糖到六分发，使奶油处于有些粘稠但保持能流动状态
7/7. 将打发好的奶油淋到蛋糕表面（讲究完美的做法是将奶油装入裱花袋，剪开小口挤到蛋糕上），让它产生自然的垂流效果，加蜜豆或樱桃装饰。我加了正当季的樱桃和家里疯长的薄荷叶，配色很美。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调味、促进伤口愈合等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、消炎止泻、缓解疲劳等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、美容等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与果汁、白砂糖、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
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营养信息
- 抹茶雪山热量1969 千卡
- 脂肪211.4 克
- 蛋白质34.71 克
- 碳水化合物187.5 克
- 钠438.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁5.03 毫克
- 钾491 毫克