| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 699克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡，相当于堵缝隙224分钟消耗的热量...270 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、玉米油（30毫升）、牛奶（30毫升）、鸡蛋（3个）、白糖（40克）、柠檬（1个）
1/12. 材料集合
2/12. 蛋清，蛋黄分离
3/12. 打蛋白，分三次加入砂糖（每次加入10克）
4/12. 打到干性发泡
5/12. 蛋黄加入剩下的10克砂糖，搅拌
6/12. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，把筛好的面粉加入，拌匀
7/12. 各种拌匀
8/12. 把三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，画十字拌匀，不可转圈拌
9/12. 把拌匀的蛋黄糊加入到蛋白盆中，继续画十字拌匀
10/12. 倒入6寸模具中
11/12. 烤箱先预热5分钟120°，预热好开始120° 45分钟，考到30分钟时，调制150°继续烤完
12/12. 烤好 脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与猕猴桃、空心菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与桂圆、基围虾、辣椒搭配；与鹅、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1008 千卡
- 脂肪114.51 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物190.72 克
- 钠183.1 毫克
- 钙425 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾589 毫克