| l酿苦瓜酿辣椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 926克 | l酿苦瓜酿辣椒热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡，相当于攀登雪山73分钟消耗的热量...990 | |||||
l酿苦瓜酿辣椒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉馅（250克）、干香菇（8朵）、干木耳（5朵）、盐（若干）、蠔油（一勺）、白胡椒（1小勺）、姜粉（1小勺）、料酒（1小勺）、苦瓜（3条）、青辣椒（10个）、大蒜（4片）、豆豉（2勺）、干辣椒（5个）
1/5. 干香菇、木耳凉水泡发好后剁碎，备用！泡香菇水不要倒掉，沉淀一会把上层杂质撇掉，倒到干净碗里备用，沉底的杂质也不要！
2/5. 肉馅、香菇、朩耳碎、所有调料一块放入盆中，充分搅拌均匀入味，备用！
3/5. 苦瓜、辣椒洗净，切小段，掏出里面的核，把调好味的肉馅酿入空腹中！
4/5. 平底锅烧热、放油，下酿好的苦瓜、辣椒，两面煎至金黄，出锅！
5/5. 另一起锅，锅热下底油，放入豆豉、干辣椒、蒜瓣煸香，倒入煎好的苦瓜、辣椒，把之前泡香菇的水倒进锅里，放盐、鸡粉，盖盖烧制2、3分钟，尝咸淡，如味道合适，收汁即可。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、润肌肤等功效；可与鸡蛋、芒果、丝瓜搭配；与鹌鹑、羊肝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、降血压、防癌等功效；可与仔鸡、牛肉、扁豆搭配；与鹌鹑、西红柿、北极虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、调味等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促消化、促进消化、祛腥等功效；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
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营养信息
- l酿苦瓜酿辣椒热量1210 千卡
- 脂肪32.31 克
- 蛋白质81.43 克
- 碳水化合物239.41 克
- 钠10983.9 毫克
- 钙434 毫克
- 铁22 毫克
- 钾4976 毫克