| 粽香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 1千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 792克 | 粽香排骨热量/卡路里2086千卡 | |||
 热量2086千卡，相当于草地保龄球695分钟消耗的热量...180 | |||||
粽香排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、粽叶（10个）、糯米（150克）、鸡蛋（1克）、葱段（适量）、姜片（适量）、淀粉（2勺）、盐（2勺）、鸡精（2勺）、酱油（1勺）、料酒（1勺）、白胡椒粉（1勺）、姜粉（1勺）
1/12. 提前准备糯米，水中泡12小时or冰箱冷冻6小时
2/12. 取出米，沥干水分，用酱油拌匀，我用的是老抽（建议用清汤酱油，颜色看的更为平淡）
3/12. 排骨洗净切小段，加入盐，鸡精，葱姜，料酒，白胡椒粉，腌制渍一小时入味。
4/12. 取出腌制好的排骨，吸干表面汁
5/12. 调好干淀粉和姜粉备用
6/12. 用干淀粉和姜粉均匀抹在排骨上
7/12. 蘸上一层蛋液
8/12. 在裹上一层糯米
9/12. 放在粽叶的一端
10/12. 将粽叶卷好
11/12. 上锅蒸一小时熟透即可
12/12. 尽享美味吧～
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、补钙等功效；可与冬瓜、红薯、山楂搭配；与鹌鹑、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、健脾暖胃、护发明目等功效；可与莲藕、赤小豆、枣（鲜）搭配；与鸡胸肉、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、西红柿、荠菜搭配；与牛奶、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、抗菌、增强食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、辟腥臭等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粽香排骨热量2086 千卡
- 脂肪37.52 克
- 蛋白质68.84 克
- 碳水化合物331.62 克
- 钠16586.4 毫克
- 钙558 毫克
- 铁32.38 毫克
- 钾1154 毫克