| 晴窗儿卤汁凉粉—夏日素爽食，正宗西安回坊味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白凉粉 | 克 | 14千卡 | 37千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芥末粉 | 克 | 152千卡 | 525千卡 | 17.99克 | 41.56克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 713克 | 晴窗儿卤汁凉粉—夏日素爽食，正宗西安回坊味道热量/卡路里1057千卡 | |||
 热量1057千卡，相当于跳舞220分钟消耗的热量...288 | |||||
晴窗儿卤汁凉粉—夏日素爽食，正宗西安回坊味道的做法共5个步骤
食材主料/辅料
锅盔馍（1个掰蚕豆大小）、白凉粉（适量切食指大小）、变蛋（1个）、咸鸭蛋（1个）、芥末粉（适量开水冲兑）、芝麻酱（加两倍开水搅匀调稀）、花椒（一小把）、盐（适量）、酱油（3滴）、醋（适量）、大蒜（蒜泥兑水）、鸡蛋（1个）、淀粉（适量）、水（适量）
1/5. 1煮花椒水：水烧开放入花椒，煮5分钟，花椒捞出扔掉，加入盐，少量白胡椒粉
2/5. 鸡蛋打散加一倍的凉水，倒入正在煮开的花椒水中，开小火继续煮
3/5. 淀粉加凉水调稀后，加入到鸡蛋花椒水中煮至浓稠，关火，一边晾着。卤汁既成。
4/5. 碗中放入掰好的馍，撒上少量盐，味精，依次放入切好的凉粉，浇入卤汁一炒勺，调好的芝麻酱液4调羹，蒜水2调羹，醋1调羹，油泼辣子适量，芥末水一调羹，放入变蛋，咸蛋，开吃吧！
5/5. 边吃边感想吧……
食材功效信息
白凉粉的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清肺火、除热、泽肤等功效；与布朗、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
芥末粉的热量525千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有抗衰老、治疗高血压、滋补养生等功效；可与油麦菜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 晴窗儿卤汁凉粉—夏日素爽食，正宗西安回坊味道热量1057 千卡
- 脂肪84 克
- 蛋白质73.82 克
- 碳水化合物315.04 克
- 钠59379 毫克
- 钙3122 毫克
- 铁63.84 毫克
- 钾2360 毫克