| 榴莲蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 榴莲 | 克 | 301千卡 | 147千卡 | 1.47克 | 5.33克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 745克 | 榴莲蛋糕卷热量/卡路里3711千卡 | |||
 热量3711千卡，相当于开货车571分钟消耗的热量...390 | |||||
榴莲蛋糕卷的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 蛋白蛋黄分离，乘蛋白的容器无水无油，最好是不锈钢盆
2/24. 蛋白和打蛋头放冰箱冷藏
3/24. 蛋黄打碎加15g糖加油加奶，搅拌均匀
4/24. 低粉过筛加入，翻拌法拌匀到无颗粒
5/24. 面粉一般是怎么拌都有颗粒的，我是选择将糊糊过筛
6/24. 有颗粒的状态
7/24. 过筛后很细腻
8/24. 蛋白取出，打成这样加第一次糖
9/24. 泡泡细了加第二次糖
10/24. 加第三次
11/24. 继续打
12/24. 打成这样就行了
13/24. 三分之一蛋白入蛋黄翻拌均匀
14/24. 翻拌
15/24. 蛋黄倒回蛋白里，翻拌均匀
16/24. 这样
17/24. 倒入烤盘，记得垫油纸
18/24. 150度40分钟，取出放凉，抹上奶油
19/24. 抹榴莲泥
20/24. 卷起来放冰箱冷藏
21/24. 成品
22/24. 成品
23/24. 成品
24/24. ok了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与荠菜、紫菜、牡蛎 搭配；与甲鱼 、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防高血压、预防糖尿病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、美容等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与米汤、鸡蛋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲蛋糕卷热量3711 千卡
- 脂肪216.34 克
- 蛋白质31.04 克
- 碳水化合物311.91 克
- 钠451 毫克
- 钙363 毫克
- 铁4.01 毫克
- 钾1045 毫克