| 巧克力芒果戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 194克 | 巧克力芒果戚风热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于瑜伽167分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力芒果戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低粉（85克）、鸡蛋（5个）、糖（加蛋白）（60克）、糖（加蛋黄）（30克）、油（玉米油/黄油）（40克）、牛奶（40克）、芒果（切粒）（1个）、巧克力粉（3克）
1/10. 一、蛋黄部分:
蛋黄加糖打均匀
2/10. 然后加油搅拌均匀，混合无油状态
3/10. 加入牛奶
4/10. 巧克力粉和低粉混合后过筛，加入蛋黄里，翻拌好备用（突发想做巧克力味道，后面加的，图片没照）
5/10. 二:蛋白部分
糖分3次加入蛋白中，第一次打成鱼眼状加，第二次打到蛋白细腻加，第三次打到浓稠出现纹路加
6/10. 打到竖起弯钩就可以啦
7/10. 取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌，然后再取1/2翻拌，然后把翻拌好的倒入剩下的蛋白中翻拌
8/10. 准备心形慕斯圈，下面垫锡纸或油纸，芒果垫满底部，把翻拌好的巧克力糊倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱，上下火170度，中层，40分钟
9/10. 出炉（请忽略傍边小孔，随手拿筷子试熟不熟）
10/10. 慕斯圈做无需反转，待凉后直接脱模。底层是酸酸芒果，上面是松软戚风，口感配合不错，酸酸甜甜，非常适合夏天
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与羊排、海虾、肥牛搭配；与味精、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、养颜等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与菠萝、红枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力芒果戚风热量417 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克