| 经典意大利肉酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | 1.54克 | 1.4克 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1023克 | 经典意大利肉酱面热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡，相当于烤面包519分钟消耗的热量...150 | |||||
经典意大利肉酱面的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 洗干净彩椒
2/26. 分成四份
3/26. 把里面白色的筋去掉
4/26. 也可以把头部先剁下来，这样会比较好切。
5/26. 均匀的切成小丁。
6/26. 展示刀工的机会来了。
7/26. 三种彩椒丁都要统一大小。
8/26. 洋葱切掉头尾，再对半切。
9/26. 也切成小丁，其中1/3的洋葱丁要更小一点。
10/26. 切的太漂亮，摆起来拍个照片，炫耀炫耀。
11/26. 番茄在水里烫一两分钟去皮，切成丁。也可以留下一部分切成大块最后和面一起炒。
12/26. 香菇提前一晚泡发，切之前要冲洗干净，挤干水分。
13/26. 也要切成小丁。
14/26. 五花肉剁成肉末。
15/26. 该切的都切好了，那么我们就要开始准备制作酱料啦。
16/26. 热锅，放入适量的油，油热后下2/3的洋葱丁爆香。
17/26. 洋葱爆香后下彩椒丁，炒熟。
18/26. 彩椒丁炒熟后，下番茄丁，翻炒均匀。
19/26. 蔬菜丁都炒熟后加少许盐巴调味。
20/26. 出锅前放入意大利面酱、意大利香料少许（没有的可以用黑胡椒末和白糖代替），翻炒均匀后出锅装盘。
21/26. 不要在意摆盘了。为了快速降温摊凉，我把酱料尽可能的摊平，加快散热速度。
22/26. 完全冷却后，放入搅拌机打碎，过筛。红酱已经制作完成啦。
23/26. 接下来可以开始煮面啦。水开后加入少量盐巴和橄榄油，接着下面，煮7分钟后，迅速放入冰水中冷却。
24/26. 再次热锅，热油，放入1/3的小洋葱丁、香菇丁爆香，之后放入五花肉末炒香，再放入3勺红酱（这一步中还可以根据喜好放入蔬菜，比如西兰花，番茄块等）。炒熟后放入意大利面翻炒均匀，出锅前放入盐巴调味，适量的黑胡椒末提香。
25/26. 意大利面就做好啦。我做的没有放入其他蔬菜，从摆盘来看会比较简单，味道是很赞的。
26/26. 配上一杯红酒，可以开始吃啦。
食材功效信息
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防感冒、祛风湿、减肥等功效；可与明虾、虾、基围虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、预防高血压、延缓衰老等功效；可与带鱼、牛里脊、莴笋搭配；与基围虾、鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、杀菌消炎、消炎等功效；可与大蒜、猪肉、苦瓜搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健胃消食、润肠通便等功效；可与山楂、菜花、豆腐搭配；与桂鱼 、鱼头、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平衡营养吸收、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 经典意大利肉酱面热量1297 千卡
- 脂肪133 克
- 蛋白质23.64 克
- 碳水化合物48.74 克
- 钠10106.7 毫克
- 钙114 毫克
- 铁6.31 毫克
- 钾779 毫克