| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 241克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于搬东西312分钟消耗的热量...150 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 1-5个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，蛋清的盆一定要干净，不能有水和油。
2/9. 2-蛋黄里加入糖，牛奶玉米油搅拌均匀备用
3/9. 3-先把面粉，泡打粉和盐过筛和蛋黄糊搅拌均匀
4/9. 4-用打蛋器低速打蛋白等一次刚起鱼眼泡时加20g白糖，继续打再依次加入20g白糖，最后加入20g糖时用高速打，最后打到有纹路出现，提起打蛋器时蛋清角成笔者尖角就可以了！
切记别打过了！
5/9. 把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌，搅拌时从底部抄起向上拌匀！不要转圈免得起筋。在这期间，烤箱150度预热10分钟。
6/9. 放入蛋糕模，蛋糕放入时不倒处流就说明这个蛋糕糊调好了，再用刮铲在上面铲平。自己看模具大小，不要太满怕溢出。
7/9. 放入烤箱150度烤50_60分钟，这随个人的烤箱功能自己决定！这里不一一多说。
（注：自己不能生搬硬抄菜谱，要根据实际情况，有的说中间不能开烧箱门，但我在做期间发现蛋糕上色已经金黄了，时间还未烤到，自己就加入锡纸已防烤焦！事实证明蛋糕颜色又好看，里面组织烤熟了还松软。）
8/9. 脱模要倒扣在架子上或盘上20分钟，之后再摆正脱模。因为儿子着急着想吃蛋糕，我是快速的震动甩掉下来，用力过猛有些开裂！
但想做好的请耐心多等二十分钟。
9/9. 美味不是盖的，风卷残云之式吃着！直呼好吃！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与菠菜、干辣椒、海虾搭配；与菠萝、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、防治近视等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与乌鳢、钙粉、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量781 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物133.02 克
- 钠10212.6 毫克
- 钙377 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾259 毫克