| 奶酪芝士蛋糕-优阳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 360克 | 奶酪芝士蛋糕-优阳热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于打扫269分钟消耗的热量...228 | |||||
奶酪芝士蛋糕-优阳的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备所需材料
2/13. 把蛋黄和蛋白分开装，确保装蛋白的盆里不能有水有油
3/13. 奶油奶酪和牛奶倒入盆里，隔水加热并不断搅拌（开水也行），直到奶油奶酪和牛奶搅拌均匀光滑无颗粒
4/13. 继续加入黄油搅拌完全溶化至均匀
5/13. 把盆从水里取出，3个蛋黄分开放到奶酪糊中搅匀，先搅匀一个，再放一个
6/13. 筛入低筋面粉后，用橡皮刮刀搅拌均匀，没有面粉颗粒就可以了
7/13. 在烤盘中倒入清水，7分满就行了，这种烤法叫“水浴法”，放在烤箱的下层，开始预热烤箱，180度，15分钟
8/13. 把糖加入到蛋白中，倒几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白，直到提起打蛋器时可拉出软软的弯勾状态就行了
9/13. 用橡皮刮刀取出1/3的蛋白倒入装蛋黄的盆里由上往下翻拌均匀
10/13. 然后将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中，继续轻轻地翻拌均匀就好了
11/13. 蛋糕模具的底部垫一层烤纸，在模内刷一点油，再将乳酪蛋糕糊倒进去
12/13. 把蛋糕模放入烤盘上，180度烤一个小时（我这里用的是优阳YYM25B-R，根据自家烤箱温度自行调整烘培时间，避免温度过高烤焦）表面烤成金黄色再转到150度30分钟，烤好后不要拿出来，要在烤箱里焖30分钟
13/13. 焖好的蛋糕拿出来脱模，如果想口感好的话可以放冰箱里冷藏过夜，再切块，就可以享用了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、健脑益智等功效；可与青椒、玉米、圆生菜搭配；与桔子、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、化痰、生津等功效；可与三文鱼、鸡肉、蜂蜜搭配；与牛蛙、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、美容养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与橙子、果汁、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酪芝士蛋糕-优阳热量1024 千卡
- 脂肪140.91 克
- 蛋白质38.07 克
- 碳水化合物192.12 克
- 钠728.9 毫克
- 钙441 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾653 毫克