| 酸黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 96千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | 1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1288克 | 酸黄瓜热量/卡路里677千卡 | |||

1/10. 黄瓜洗净,最好凉开水泡泡。

2/10. 切好!

3/10. 撒盐,抓匀!

4/10. 出水、蔫了即可,约10~15分钟!

5/10. 腌制期间,糖、白米醋、白胡椒粉(或黑)、鸡粉调匀!

6/10. 黄瓜微微攥攥水,放入料碗里!

7/10. 加蒜片,拌匀!盖保鲜膜、入冰箱冷藏10~60分钟(可准备其它菜品期间)。

8/10. 加点红椒丝装饰!这时放入香油,和汁儿中和一下,不会太浓烈、厚重!

9/10. 捞出、装盘!

10/10. 成品!
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、清热利水、生津止渴等功效;可与醋、虾米、蜂蜜搭配;与小白菜、干辣椒、柑橘相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、提鲜、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白米醋的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、防肿瘤、消食理气等功效;可与生菜、洋葱、猪肉搭配;与草菇、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;