| 鲜肉抄手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 167克 | 鲜肉抄手热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡，相当于划艇135分钟消耗的热量...210 | |||||
鲜肉抄手的做法共13个步骤
食材主料/辅料
三七分肥瘦的肉（200克）、三角形抄手皮（半斤）、盐（3克）、胡椒粉（2克）、蚝油（约1勺）、芝麻油（一勺半）、姜（小半块）、葱（3，4根）、生抽（1勺半）、麻油（1小勺）、辣椒红油（大半汤勺）、鸡精（少许）
1/13. 三分肥七分瘦的肉，三角抄手皮，姜，葱，胡椒粉，盐，蚝油，芝麻油
2/13. 姜切丝，葱切段放温水中浸泡，制成葱姜水
3/13. 肉肉先速冻定型再切丝剁末，冷冻后更方便剁成肉馅，如图细点
4/13. 放1小勺盐，少许胡椒粉，一勺芝麻油，多次少量加入葱姜水，顺一个方向搅拌上劲
5/13. 最后加入半勺蚝油拌匀
6/13. 取一小块肉馅，放在三角形的顶角一端。若四方形抄手皮随意
7/13. 顺势向内卷2卷，抽出筷子，两端沾点水，捏一起
8/13. 成品图是这样的。
9/13. 全部包好的，这是大盘装满剩的一份
10/13. 锅里烧水，开锅后放入抄手，加盖煮一分钟全部上浮捞出
11/13. 碗里放盐少许，生抽一勺半，葱，芝麻油，麻油，辣椒油大半汤勺，鸡精，加入适量的大骨汤
12/13. 将煮好的抄手放入碗内即可。
13/13. 丫头的一份，清汤味的
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、促进消化等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、发汗、健胃等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、增加食欲等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、补血明目、治疗高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、发汗解表、驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉抄手热量473 千卡
- 脂肪225.89 克
- 蛋白质33.91 克
- 碳水化合物133.83 克
- 钠10937.5 毫克
- 钙949 毫克
- 铁17.41 毫克
- 钾679 毫克