| 双色蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 234克 | 双色蛋糕卷热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡，相当于扫地179分钟消耗的热量...180 | |||||
双色蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、蛋（3-4个）、牛奶（50克）、果酱（适量）、盐（1/4勺）、细砂糖（60克）、食用油（60）、可可粉（10克）
1/11. 准备好材料，蛋黄蛋白要分离
2/11. 在蛋黄中加入20g糖，打均匀，然后分3次加入油，再拌匀
3/11. 加牛奶，拌匀
4/11. 然后加入低粉和盐
5/11. 把泡泡打掉，搅拌成无颗粒状的面糊
6/11. 把40g糖依次加入蛋白进行打发，打发至无法流出接近硬性发泡
7/11. 混合蛋黄、蛋白糊，分成两份（建议在蛋黄中放入1/3蛋白糊拌均匀再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，搅匀
8/11. 用裱花袋装着，斜纹状间隔挤在有油纸的烤盘中。
9/11. 放进烤箱，预热160度，然后放中层20分钟左右
10/11. 取出倒扣，取下油纸，在烤架上铺上油纸，翻面，涂些果酱
11/11. 等蛋糕温热时借助擀面杖卷起，放冰箱10分钟左右，拿出来，切片。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、治疗便秘等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与果汁、菠萝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
果酱的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、消除疲劳、增强食欲等功效；
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营养信息
- 双色蛋糕卷热量536 千卡
- 脂肪16.88 克
- 蛋白质27.67 克
- 碳水化合物154.46 克
- 钠349.2 毫克
- 钙352 毫克
- 铁1.72 毫克
- 钾324 毫克