| 百香果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 239克 | 百香果蛋糕卷热量/卡路里701千卡 | |||
 热量701千卡，相当于粉刷234分钟消耗的热量...180 | |||||
百香果蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 低筋粉50克，过筛备用
2/14. 筛好的粉
3/14. 糖15克，玉米油25克，牛奶50克入锅，小火加热搅拌至糖融化
4/14. 步骤3的液体稍冷却，倒入筛好的粉，拌匀
5/14. 蛋黄加入步骤4，拌匀
6/14. 拌好的蛋黄糊
7/14. 三分之一的打好的蛋白放入蛋黄糊拌匀
8/14. 步骤8倒入蛋白盆中 十字上下翻拌，拌了110下，是的，我无聊的数了
9/14. 拌匀的蛋糕糊，倒入铺好油纸的烤盘，刮平，轻震两下。建议用方盘，我没有，用了烤箱自带那个，后面卷的形状不够好
10/14. 烤盘放入160度预热好的烤箱，选择蛋糕功能，时间调到20分钟，开始
11/14. 接近完成，上色很好了，屋子里都是香味
12/14. 取出，烤网上晾至没有水气
13/14. 撕下来，翻一面铺在纸上，涂上自制的百香果凝乳
14/14. 卷起来，开吃咯。真的好香啊，就是卷的丑了点，下次有方盘就漂亮了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与干辣椒、洋葱、茼蒿搭配；与牛奶、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、美白等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与鸡蛋、巧克力、杨梅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容等功效；
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营养信息
- 百香果蛋糕卷热量701 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克