| 芒果千层饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1178克 | 芒果千层饼热量/卡路里4418千卡 | |||
 热量4418千卡，相当于缝衣服2945分钟消耗的热量...90 | |||||
芒果千层饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 黄油隔水融化。
2/20. 牛奶倒入盆里，玉米淀粉，低筋面粉，糖粉，过筛入盆，搅拌均匀，稍微有点小颗粒没关系，之后会过筛。
3/20. 鸡蛋打散，不要打发。
4/20. 面糊倒入鸡蛋液里，轻轻混合均匀。
5/20. 混合的液体过筛，成为细腻的面糊。
6/20. 取一勺面糊到黄油碗里，搅拌均匀，使面糊和黄油乳化。
7/20. 乳化好的液体倒回面糊里，轻轻搅拌均匀。如表面有气泡，需要静置10-30分钟，待泡泡消了再煎饼皮。
8/20. 烧热平底锅，转小火。锅离火，舀一勺面糊，倒入锅里，快速转动锅子，用锅子的余温使面糊在锅底转成一张圆形的面皮，再回火上煎，冒泡泡了就好了，不需要翻面。
9/20. 煎好的饼皮摊平，有褶皱的话，冷却后就会有褶皱。
10/20. 我的锅子做出来的饼皮是7寸的尺寸，可以做13张。叠起来后，用油纸包好饼皮放冰箱冷藏30分钟。
11/20. 淡奶油打发至裱花状态。
12/20. 8寸活底蛋糕模一个。取一张饼皮，光滑面朝下。
13/20. 铺一层奶油。
14/20. 四周放上芒果粒，留一点空隙填奶油，使千层饼稳固。中间随便放一些芒果粒。
15/20. 用奶油填满空隙，再盖上一层饼皮。再是奶油，饼皮，奶油，芒果，奶油，饼皮。要做几层随个人喜好。我只做了两层，其余的做芒果班戟。做完放冰箱冷藏4小时，脱模，用托盘倒扣就好了。
16/20. 班戟的做法：饼皮光滑面朝下，取适量打发好的奶油在饼皮中间，放上一颗芒果肉。
17/20. 再取适量奶油盖在芒果肉上。
18/20. 折起1/3
19/20. 两侧的饼皮对折。
20/20. 再将饼皮对折，整理一下即可。放冰箱冷藏4小时食用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、美容等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与红糖、桔子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、调味等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、治便秘、补中和血等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 芒果千层饼热量4418 千卡
- 脂肪192.7 克
- 蛋白质32.34 克
- 碳水化合物384.6 克
- 钠469.5 毫克
- 钙386 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾677 毫克