| 面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1552千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 椰蓉 | 克 | 752千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 80千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 1045克 | 面包热量/卡路里4319千卡 | |||
 热量4319千卡，相当于劈叉1728分钟消耗的热量...150 | |||||
面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（430克）、椰蓉（110克）、白糖（75克）、酵母（5克）、牛奶（190克）、淡奶油（120克）、全蛋（50克）、奶粉（25克）、黄油（45克）、奶粉椰蓉用（12克）、全蛋椰蓉用（40克）、黄油椰蓉用（68克）、糖椰蓉用（40克）、蛋黄水（1个）
1/6. 黄油软化加入全蛋液打发变白，加入奶粉白糖，最后加入椰蓉拌匀放置一边待用
2/6. 将制作面包的材料除黄油外加入面包机揉至光滑面团加入黄油，我的面包机用了两个和面程序，揉至有薄膜
3/6. 面团发至1.5倍大，用对折的方法和面后，分十五个小面团，静置15分钟，二次发酵
4/6. 将面团三折折叠，来回三次，这样更容易拉丝，然后擀成牛舌状，均匀抹上椰蓉馅，慢慢卷起做成面包卷
5/6. 将面包卷均匀排在烤盘内，表面涂蛋黄水，撒上芝麻，烤箱180度，盖锡纸烤20分钟，去掉锡纸烤8分钟，面包上色就好
6/6. 中间步骤忘了拍照，上个成品
食材功效信息
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补益脾胃、补充营养、利尿消肿等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与橙子、番茄酱、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、促进代谢等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、大便秘结、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与菠菜、乌鳢、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面包热量4319 千卡
- 脂肪300.44 克
- 蛋白质59.61 克
- 碳水化合物251.05 克
- 钠1086.4 毫克
- 钙2195 毫克
- 铁8.79 毫克
- 钾3120 毫克