| 香辣干煎带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 705克 | 香辣干煎带鱼热量/卡路里885千卡 | |||

1/14. 带鱼处理干净,切成段

2/14. 加适量胡椒粉,盐,生抽和料酒,拌匀后覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。我一般头天腌第二天中午吃。

3/14. 姜切丝,蒜切片,干辣椒剪成丝。

4/14. 拍上薄薄的干淀粉

5/14. 夹起抖掉多余的。

6/14. 少量的油开始煎鱼了。如果中间油不够了可以再添一点。

7/14. 煎到两面金黄

8/14. 把鱼立起来,边边再煎一下。如果是宽油炸鱼可以省略这个步骤。

9/14. 炸香的鱼盛出备用。

10/14. 锅里剩下的油,就不再加了。倒入姜蒜,炒香。

11/14. 干辣椒容易糊,所以后放。炒出香味,会非常冲人,大家把排气扇开到最大吧。

12/14. 烹入一点点生抽。

13/14. 带鱼放进去,翻版均匀即可。

14/14. 成品,好吃而且油脂含量不算太高。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低肝癌、降血压、预防心血管疾病等功效;可与木瓜、腐竹、豆腐丝搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、助阳、促进消化等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效;可与龙须菜、猪肉、五花肉搭配;与蜂蜜、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;