| 芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 472克 | 芒果慕斯热量/卡路里1895千卡 | |||
 热量1895千卡，相当于登山机283分钟消耗的热量...402 | |||||
芒果慕斯的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 1 把消化饼干用料理机打碎，加入10ml 水拌匀，到用勺按压不粘勺的状态，倒入6寸模具中压实，放冰箱冷藏备用
2/10. 2 把青芒切开，切块，取50-80g芒果丁先放一边备用，将剩下的芒果放入料理机内打成芒果泥; 从打好的芒果泥中取2-3勺留做镜面备用。
3/10. 3 在芒果泥中加入糖2搅拌匀;把10g 吉利丁粉用30ml左右牛奶泡开，隔热水搅拌至完全融化
4/10. 4 淡奶油加25g糖打发到出现纹路
5/10. 5 将融化好晾凉的吉利丁粉溶液倒入芒果泥中，搅拌均匀
6/10. 6 将1／3的淡奶油加入芒果泥中翻拌均匀，再将芒果泥倒入淡奶油中翻拌均匀
7/10. 7 将做好的慕斯蛋糕体倒入之前的模具中，并将前期预留备用的芒果丁放入蛋糕体内，放入冰箱冷藏30-60分钟左右
8/10. 8 将5g 吉利丁粉放入15ml牛奶泡开后，隔热水搅拌至融化，放凉后倒入预留出来的芒果泥中拌匀，倒入冷藏好的蛋糕体上，放冰箱冷藏4-5小时，待蛋糕体和镜面完全凝固
9/10. 9 将冷藏好蛋糕拿出，用吹风机吹一圈，脱模
10/10. 完成啦，切一块吃，满口芒果的香甜
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、美容养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与红糖、金针菇、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、美容等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与金针菇、韭菜、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯热量1895 千卡
- 脂肪121.8 克
- 蛋白质105.72 克
- 碳水化合物77.7 克
- 钠672.4 毫克
- 钙786 毫克
- 铁3.16 毫克
- 钾451 毫克