| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 397克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于读书897分钟消耗的热量...78 | |||||
酸奶戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低粉（80克）、酸奶（80毫升）、鸡蛋（3个）、玉米油（40毫升）、细砂糖（60克）、蜜豆（适量）
1/9. 原料图
2/9. 蛋黄加25克砂糖搅拌均匀
3/9. 加入玉米油拌匀至乳化，再倒入酸奶拌匀。
4/9. 筛入低粉搅拌均匀，再倒入蜜豆或沾粉的蔓越莓干稍搅拌。
5/9. 加几滴柠檬汁或白醋，高速打至细泡分三次加砂糖打至硬性发泡。
6/9. 先舀三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀，不能画圈，可以Z字切拌，再加三分之一蛋白拌匀后倒入蛋白盆快速切拌均匀。
7/9. 左手转动模具倒入蛋糕糊。
8/9. 徒手脱模
9/9. 漏了温度，中层170度35分钟，时间视个人烤箱而稍作调整。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、健发等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、预防癌症等功效；可与北极虾、洋葱、小米面搭配；与甲鱼 、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 酸奶戚风蛋糕热量1166 千卡
- 脂肪112.81 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物200.82 克
- 钠183.6 毫克
- 钙236 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾479 毫克