| 港式吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 500克 | 港式吐司热量/卡路里1405千卡 | |||

1/10. 将除黄油外的所有材料放入厨师机揉匀,加入软他的黄油揉至完全阶段。

2/10. 将面团收圆,放入盆中,进行基础发酵至两倍大。

3/10. 将面团分割成三等份,滚圆,松弛15分钟。

4/10. 取一份面团擀成椭圆形,翻面卷起。

5/10. 将三个面团做好,松弛10分钟。

6/10. 再次取出面团,擀成椭圆形,翻面卷起。

7/10. 卷好的三个面团分别放吐了模,收口朝下,盖保鲜膜温暖湿润处进行最后发酵。

8/10. 发酵至八分满,表面刷薄薄一层过滤后的蛋液。180度,底层,烤42分钟。上色到位后加盖锡纸。

9/10. 取出后马上脱模。

10/10. 切开
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、舒缓肝气、疗疮等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、改善睡眠、美容养颜等功效;可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配;与金桔、酒、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、帮助消化、治肝顺胃等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、养血发胎等功效;可与肥牛、香椿、小米面搭配;与豆奶、菠萝、鹅相克,同食可能会引起不适;