| 解馋蒸肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1312克 | 解馋蒸肘子热量/卡路里1999千卡 | |||
 热量1999千卡，相当于买东西666分钟消耗的热量...180 | |||||
解馋蒸肘子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肘（一个）、香菜（5根）、大葱（1根）、姜（1大块）、大料（3个）、花椒（25粒）、香叶（3片）、料酒（3勺）、生抽（4勺）、老抽（2勺）、鸡精（1茶勺）、盐（2茶勺）、桂皮（1小块）、小茴香籽（1小把）
1/10. 买回来的肘子放在篦子用火燎一下，把细毛都燎掉
2/10. 锅里放水，放入肘子，放入4片姜，开锅煮5分钟。
3/10. 锅里捞出，凉水冲干净
4/10. 把肘子用刀一分为二，不用切断
5/10. 肘子放入高压锅里，放上半棵大葱，，3片姜，一小块桂皮，2个大料，香叶3片，花椒粒25粒，小茴香1小把，
6/10. 倒入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺半，盐2茶勺，加水到肘子的四分之三，压30分钟。
7/10. 从高压锅里捞出，晾一会放案板上改刀，把骨棒剔除，切片。
8/10. 肘子肉放大碗里，加生抽2勺，老抽半勺，大料1瓣，料酒1勺，鸡精1茶勺，拌匀葱切葱丝，香菜切段放在上面，最后加入炖肘子的汤汁3大汤勺。
9/10. 蒸锅小火蒸40分钟。
10/10. 肉，肉，肉大口吃吧。
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补虚、润肠胃、润肌肤等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促进胃肠蠕动、缓解胃痛等功效；可与羊骨、羊排、黄豆搭配；与猪肉、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、缓疲劳等功效；可与基围虾、豆豉、樱桃搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 解馋蒸肘子热量1999 千卡
- 脂肪28.53 克
- 蛋白质100.71 克
- 碳水化合物257.41 克
- 钠11647 毫克
- 钙307 毫克
- 铁12.92 毫克
- 钾1049 毫克