| 超香蔓越莓手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 342克 | 超香蔓越莓手撕面包热量/卡路里925千卡 | |||
 热量925千卡，相当于八段锦206分钟消耗的热量...270 | |||||
超香蔓越莓手撕面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将中种材料投进容器中（中种材料：高筋面粉180g，白砂糖20g，酵母1.5g，全蛋70g，纯牛奶40g）
2/13. 揉成光滑面团，放进烤箱发酵1小时（温度40-45左右）。或者盖上保鲜膜放进冰箱发酵16小时左右。
3/13. 发酵好的。。。上图
4/13. 将发酵好的面团撕成小块。（撕着好爽~）
5/13. 加入主面团（主面团材料：高筋面粉20g，低筋面粉40g，白砂糖45g，酵母1.5克，盐2g，纯牛奶60g）
6/13. 揉到半扩展阶段加入黄油50g，揉致完全扩展阶段可以拉出膜。（后油法）
7/13. 加入蔓越莓揉均（看个人喜好啦，可以加葡萄干，核桃等等，等等……）
8/13. 面包做法：室温发酵40分钟，（烤箱20分钟~）
9/13. 土司做法：放入土司模中发酵到9分满刷上蛋液。上下管。烤箱温度预热165度烤35-40分钟。
10/13. 做土司到第9步就OK了，接下来是面包。
11/13. 室温发酵好拿出排气，分成3份，用擀面杖擀平，卷起，放模具中，也可以直接放在刷了一层薄油的烤盘上。
12/13. 烤箱预热175°，中层上下火，35分钟，30分钟时候可以拿出来用糖水或者全蛋液上色
13/13. 怀着满满激动的心情开吃~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、预防骨质疏松、养颜等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与乌鳢、橙子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消毒、止血等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超香蔓越莓手撕面包热量925 千卡
- 脂肪6.36 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物169.73 克
- 钠10071.2 毫克
- 钙163 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾119 毫克