| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 464.5克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡，相当于拉伸运动567分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 所有材料准备好
2/13. 蛋黄加入30g白砂糖打散，混合均匀
3/13. 缓慢加入油，一点点加，边加边搅拌，让鸡蛋液充分和油混合，其次再加入水，和加油是一样
4/13. 分两次筛入低粉，每次充分混合再加第二次。用翻拌的方式。
5/13. 打发蛋白，渔网泡沫的时候加入三分之一白砂糖
6/13. 第二次加入白砂糖
7/13. 第三次加入白砂糖
8/13. 打到硬性发泡，接了个电话，就看到打过了！
9/13. 两勺蛋白加入蛋黄糊，混合均匀，这部分蛋白是牺牲的，可以不用注意手法
10/13. 混合好蛋白的蛋黄糊全部倒入蛋白里
11/13. 翻拌手法混合均匀
12/13. 混合均匀后的鸡蛋糊倒去8寸戚风蛋糕模具，我没有用中空模。这步忘记拍照了。
13/13. 烤箱160度预热12分钟，倒数第二层烘烤，烘烤时间50分钟自己最开始做的时候经常开裂，塌陷，烤箱温度真的就要自己调节。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防癌症等功效；可与菠菜、北极虾、韭菜搭配；与鹅蛋、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1417 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物297.12 克
- 钠10213.4 毫克
- 钙417 毫克
- 铁6.88 毫克
- 钾269 毫克