| 香蕉杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 纯牛奶 | 克 | 67千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 608克 | 香蕉杯子蛋糕热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于飙车202分钟消耗的热量...360 | |||||
香蕉杯子蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有材料。把鸡蛋打入盆里，蛋白、蛋黄分开放。
2/16. 蛋白里加入几滴柠檬汁，打至粗泡后，加入30g的白糖打发。
3/16. 泡泡变多体积变大后加入30g的白糖。
4/16. 打发一会儿，加入30g白糖打发。
5/16. 打至这样的硬性发泡，提起来有小尖角，扣盆不流下来。
6/16. 香蕉切块，用料理机打成香蕉泥。
7/16. 干净的盆子里加入蛋黄，玉米油，和纯牛奶。
8/16. 然后再加入盐和剩下的白糖搅拌均匀。
9/16. 这是全部搅拌均匀的样子。
10/16. 把香蕉泥倒入蛋黄糊里搅拌。
11/16. 然后倒入过筛好的低筋面粉。
12/16. 用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度。
13/16. 取3分之1蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，依然采用翻拌的手法（从下往上翻拌）将它们混合均匀。
14/16. 然后再把混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀（注意不要消泡），直到充分混合为止。此时蛋糕糊制作完成。
15/16. 将搅拌好的蛋糕糊装杯子约7-8分满。
16/16. 烤箱180度预热，中层上下火烤30分钟左右。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、美容护肤等功效；可与基围虾、干贝、小米搭配；与甲鱼 、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、填精髓、治便秘等功效；可与川贝母、燕麦、苹果搭配；与土豆、香芋、芋头相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、改善睡眠、美容养颜等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与橙子、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉杯子蛋糕热量1209 千卡
- 脂肪14.54 克
- 蛋白质26.05 克
- 碳水化合物108.06 克
- 钠180.2 毫克
- 钙165 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾605 毫克