| 素炒猫耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 389克 | 素炒猫耳朵热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于拖地板76分钟消耗的热量...210 | |||||
素炒猫耳朵的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猫耳朵儿（200克）、葱花（3克）、姜（3克）、黄瓜（0.5个）、酱油（60毫升）、老抽（10毫升）、醋（15毫升）、白糖（10克）、蚝油（5毫升）、干辣椒（1个）、红泡椒（1个）
1/7. 黄瓜半根儿切丁，葱 切末 ，姜 切末，一根干辣椒 切碎，一根小红泡椒 切碎 。
2/7. 猫耳朵 冷水下锅 水多放 煮十来分钟 煮到不加生了以后 出锅过凉水 捞出空干备用
3/7. 锅中放油 可以多放一些 爆香 葱姜辣椒
4/7. 爆香葱姜辣椒以后 倒入切好的黄瓜丁 翻炒两三分钟
5/7. 倒入煮好的猫耳朵 翻炒一下 然后 加入 海鲜酱油（生抽），耗油，老抽，糖，醋 ，翻炒上色调料融合均匀 以后就可以出锅了
6/7. 调料合照
7/7. 出锅
食材功效信息
葱花具有增强食欲、减肥、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、健脑安神、生津止渴等功效；可与墨鱼、豆腐、鱿鱼搭配；与圣女果、山药、娃娃菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、防癌等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 素炒猫耳朵热量266 千卡
- 脂肪26.79 克
- 蛋白质37.51 克
- 碳水化合物209.23 克
- 钠43104.7 毫克
- 钙871 毫克
- 铁42.31 毫克
- 钾2172 毫克