| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 708克 | 冰皮月饼热量/卡路里1993千卡 | |||
 热量1993千卡，相当于小提琴797分钟消耗的热量...150 | |||||
冰皮月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、澄面（小麦淀粉）（20克）、牛奶（185克）、糖粉（50克）、色拉油（20毫升）、馅料（莲蓉适量）、另准备炒熟的糯米粉（适量）
1/8. 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀，倒入糯米粉、粘米粉、澄面充分搅拌均匀，成为稀面糊。
2/8. 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15～20分钟，取出后用筷孑使劲的搅拌至顺滑，让其冷却就是冰皮了。
3/8. 冷却后，取冰皮43克，白莲蓉32克
4/8. 用冰皮把莲蓉包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
5/8. 将冰皮收好口，滚上一层薄薄的熟糯米粉
6/8. 在模具里撒点熟糯米粉，让糯米粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模
7/8. 用力一压，冰皮月饼就出来了。
8/8. 做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、护发明目、健脾暖胃等功效；可与枣、枣（鲜）、香瓜搭配；与仔鸡、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、健脾养胃、通血脉等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、防治近视等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与乌鳢、钙粉、橙相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1993 千卡
- 脂肪109.3 克
- 蛋白质29.71 克
- 碳水化合物314.87 克
- 钠572.3 毫克
- 钙376 毫克
- 铁4.79 毫克
- 钾351 毫克