| 北海道香浓土司 娟妃100%中种热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 986克 | 北海道香浓土司 娟妃100%中种热量/卡路里3814千卡 | |||
 热量3814千卡，相当于写作业2119分钟消耗的热量...108 | |||||
北海道香浓土司 娟妃100%中种的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中种（适量）、牛奶（160克）、淡奶油（140克）、砂糖（15克）、蛋清（35克）、酵母（3克）、黄油（10克）、高筋面粉（500克）、蛋清（10克）、奶粉（30克）、砂糖（70克）、酵母（2克）、盐（6克）、黄油（10克）
1/6. 将中种所有料加入面包机，我用ACA多年前老款，选择7生面团，这个是揉好的状态(我比较懒，没做任何整形，反正发酵好后都是光滑的大面团)，等待发酵到两倍大。娟妃的方子要等约3小时，我放在面包机里，两个小时就满满的了。
2/6. 第一次发酵好的状态，看着发的这么好，我都差点忍不住直接整形进烤箱了，，忍着，，
3/6. 将发酵好的面团揪成小团，然后把主料中除黄油外的其他材料一起放入面包机，再次启动7生面团。20分钟后放入黄油继续揉。
4/6. 再次发到7分，这个时候终于看出和普通土司的区别了，含水量很大。
取出面团，排气，整形，然后放入土司盒，继续发酵。
5/6. 发酵完毕，涂好蛋液，烤箱预热，150度45分钟
6/6. 出炉啦，拉丝效果，水分很足
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、防治近视等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与空心菜、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、大便秘结等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、去黑头等功效；可与羊排、圆生菜、桂圆肉搭配；与豆浆、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 北海道香浓土司 娟妃100%中种热量3814 千卡
- 脂肪338.16 克
- 蛋白质70.91 克
- 碳水化合物345.09 克
- 钠11253.8 毫克
- 钙2315 毫克
- 铁10.63 毫克
- 钾2645 毫克