| 我叫宫爆鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1157克 | 我叫宫爆鱿鱼热量/卡路里1084千卡 | |||

1/17. 备料,鲜鱿鱼一大条

2/17. 胡萝卜,黄瓜,干辣椒,大蒜,生姜

3/17. 鱿鱼收拾干净,去掉黑膜,洗白白

4/17. 从中间分成两半,准备改刀

5/17. 从鱿鱼一个角开始,一刀刀划开,注意不要切断。

6/17. 从另一个角一刀刀划开,打成花刀

7/17. 切好后洗净,备用

8/17. 将改好刀的鱿鱼切成大小相近的片

9/17. 黄瓜胡萝卜切片,备用

10/17. 调宫爆汁,酱油适量,陈醋适量,白糖,老抽少许,淀粉,搅匀,备用

11/17. 烧开水,到入料酒,把鱿鱼片焯熟,去腥

12/17. 鱿鱼打卷就捞出,控干水分

13/17. 起锅热油,放入蒜,姜,干辣椒爆香

14/17. 下胡萝卜,翻炒

15/17. 下鱿鱼,酱汁,大火翻炒

16/17. 放黄瓜,熟花生,大火翻炒,收汁

17/17. 起锅,装盘,我叫宫爆鱿鱼
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、恢复视力、防治贫血等功效;可与鸡腿菇、木耳、黄瓜搭配;与茶叶、番茄酱、茄子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进消化、消食等功效;可与豆浆、香菜、黄豆搭配;与冬虫夏草、醋、山楂干相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、减肥强体、解毒消肿等功效;可与苹果、鱿鱼、木耳菜搭配;与白菜、白萝卜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、助阳、解鱼蟹毒等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、防癌症、排毒清肠等功效;可与排骨、猪肉、火腿搭配;与蜂蜜、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;