| 豉油鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豉油 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 456克 | 豉油鸡热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡，相当于办公室工作507分钟消耗的热量...90 | |||||
豉油鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（1只约1.5-2斤）、酒（1碗）、豉油（1碗）、白糖（半碗）、沙姜或生姜（少许）
1/4. 锅里加一碗酒 一碗豉油和半碗糖姜块烧开。我一般用料酒，有时候用高度数白酒，有时候用啤酒。味道来讲白酒最香。您随意。烧开后放入全鸡。盖上锅盖换小火，但要保证豉油不断沸腾。每五分钟把鸡换一面，用汤勺把豉油淋在表面五次左右。
2/4. 今天是一斤半的鸡 煮约20分钟。用筷子在鸡腿最厚的位置戳下去，如果流出来的是油水就OK了，如果是血水还要继续煮。
3/4. 翻过来再鸡胸脯最厚的位置戳下去，同样流出油水就OK了，流出血水还要继续。
4/4. 煮好就可以上碟了。锅里的豉油倒小碗里斩开吃时当舔料。
食材功效信息
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
豉油的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉油鸡热量761 千卡
- 脂肪9.68 克
- 蛋白质21.53 克
- 碳水化合物110.13 克
- 钠5776.4 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.99 毫克
- 钾711 毫克