| 清汤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 薄荷 | 克 | 350千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 604克 | 清汤牛肉热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡，相当于冰上曲棍球50分钟消耗的热量...480 | |||||
清汤牛肉的做法共1个步骤
食材主料/辅料
牛健包（1000克）、八角（1个）、姜（适量）、小葱（一根）、薄荷（500克）、盐（5克）
1/1. 牛健包切成小块（容易入口也容易煮烂），葱、姜、八角、盐先准备好，先将切好的牛肉放在冷水里浸泡30分钟去血水，然后把牛肉捞出，放在砂锅里，砂锅内放入足量的冷水，别盖盖儿，否则容易扑锅。大火煮沸，将锅里的血沫打捞干净（直至没有黑红色的血沫聚集）汤变清澈了，这时葱切两段放入，八角一个，盐适量（根据个人口味）转高压锅1小时。煮好后，将洗好的薄荷叶装在碗里，将牛肉和汤盖上，一碗清汤牛健包就做好了，可以依据个人的口味做份蘸水，我喜欢用油辣椒，盐，少量生抽，香菜，葱，再加少许牛肉汤。就做好了
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、祛寒湿、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温肺止咳、温中止呕等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促消化、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有清心明目、消炎、止咳等功效；可与豆腐、鸡肉、西瓜搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、增进食欲等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清汤牛肉热量403 千卡
- 脂肪7.54 克
- 蛋白质12.45 克
- 碳水化合物118.19 克
- 钠10124.7 毫克
- 钙376 毫克
- 铁38.18 毫克
- 钾1487 毫克