| 凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 总量 | 1355克 | 凉面热量/卡路里2230千卡 | |||
 热量2230千卡，相当于滑水372分钟消耗的热量...360 | |||||
凉面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 用榨汁机把紫甘蓝榨汁
2/14. 用榨好的紫甘蓝汁和面
3/14. 面活好，用盆盖住，开始弄菜
4/14. 没必要完全按照这个菜谱，想吃什么菜做什么菜，我是把土豆丝，豆角豆芽，胡萝卜分别放开水锅中煮熟，拌少许盐装盘
5/14. 还有韭菜，放开水锅中烫熟切段装盘备用，做两个菜换一次水，要不菜就串味儿了，期间可以把面在揉两把再盖住
6/14. 切点小葱和甜椒，因为婆婆不能吃辣，所以选用了甜椒
7/14. 把蒜捣成蒜泥
8/14. 准备炒葱花前。用烧热的油泼大蒜泥，然后往碗里加点醋和盐，还有芝麻
9/14. 用一个碗，倒入酱油和醋1：3，再放点盐，花椒粉，姜粉，味精，开水，然后锅里少许油烧热，把葱花和辣椒丁倒入翻炒10秒钟，将碗里的汁沿锅一圈倒入，10秒出锅
10/14. 把面用擀面杖擀开
11/14. 这是我擀的，然后切成面条
12/14. 沸水煮熟过凉水
13/14. 面条乘入盘子里，将自己想吃的菜呀，花生米呀依次加入，加点油泼蒜汁和葱花汁，美味就可以开吃了
14/14. 健康的美味
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、减肥、抗衰老等功效；可与虾米、青椒、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、暖脾胃、增进食欲等功效；可与土豆、虾皮、土豆搭配；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、温中行气、解毒等功效；可与青鱼、牡蛎、豆芽搭配；与牛里脊、蒜薹、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、治疗高血压、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉面热量2230 千卡
- 脂肪16.26 克
- 蛋白质24.529999 克
- 碳水化合物119.67 克
- 钠391 毫克
- 钙270 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾1369 毫克