| 麦妈妈的苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1199克 | 麦妈妈的苹果派热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于爵士乐健身操218分钟消耗的热量...360 | |||||
麦妈妈的苹果派的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 制作派皮，将低粉与黄油A混合均匀，可用带盖子的搅拌器也可手工混合。
2/7. 将一枚鸡蛋，盐加入和匀的黄油面粉中，根据面粉的吸水能力慢慢添加少量水，使面团成型。面团以刚好可以成团，无粉状颗粒，也不粘手为宜。面团只要不过湿或者过干，就不会太影响派皮质量。将和好的面团用保鲜膜盖好放入冰箱保鲜室30分钟
3/7. 等待面团的时间里将苹果削好，去芯，切成半月形小片，每片大约1cm厚为宜
4/7. 制作焦糖黄油，将黄油B加热融化，放入白砂糖B搅拌均匀，根据个人口味加入适量柠檬汁和朗姆酒调味，
5/7. 将保鲜室中面团擀成直径约30厘米的圆形薄面饼，将面饼放入8寸（22cm）直径的派模具中，让面皮与模具贴合，去掉多余部分，并用叉子在面皮底部戳一些小孔使烘培时底部受热均匀。将切好的苹果摆入派皮中，并刷上焦糖黄油。将派放入220摄氏度预热好的烤箱10分钟，然后将温度调整为200摄氏度继续烘烤20分钟。
6/7. 在等待烘烤的过程中可以准备蛋黄液，将全脂奶油，鸡蛋一个，与白砂糖A混合搅拌均匀，可适量加入柠檬汁调味。
7/7. 200摄氏度烘烤20分钟到时间后，将蛋黄液倒入派中，继续以200摄氏度烘烤10分钟。然后取出派，在室温下冷却30-60分钟（根据个人对派的温度喜好）。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、除脂美容等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与明虾、小米、海虾搭配；与牛奶、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、化痰、预防心血管疾病等功效；可与蜂蜜、鸡肉、羊排搭配；与橘子、山楂、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麦妈妈的苹果派热量1311 千卡
- 脂肪14.19 克
- 蛋白质25.68 克
- 碳水化合物135.78 克
- 钠10182.7 毫克
- 钙228 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾547 毫克