| 燕皮鲜虾馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 葱油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1252克 | 燕皮鲜虾馄饨热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡，相当于滑水159分钟消耗的热量...360 | |||||
燕皮鲜虾馄饨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
干燕皮（适量）、五花肉馅（适量）、鲜虾（适量）、~调味料：（适量）、盐（适量）、白胡椒（适量）、黄酒（适量）、蒸鱼豉油（适量）、鸡粉（适量）、姜（适量）、蛋清（适量）、~汤料：（适量）、高汤（适量）、盐（适量）、鱼露（适量）、紫菜（适量）、白胡椒（适量）、葱油（适量）、葱花（适量）
1/11. 猪肉馅加入所有调味料搅打上劲，鲜虾去头剥皮挑去虾线，一切两半，用盐，料酒，白胡椒腌制一下。
2/11. 干燕皮用剪刀剪开成正方形分别摊开，喷上足量的水或用干净的湿毛巾盖起来，使皮子软化。
3/11. 在燕皮上码放肉馅，再放颗虾。
4/11. 卷起，用手卡住两边向中间合拢，捏紧后完成，边缘自然弯曲成长春花形，又名“小长春”。
5/11. 排入蒸笼里。
6/11. 大火蒸熟待用。
7/11. 起滚水煮两分钟捞起。
8/11. 碗里放紫菜，蛋皮，鱼露，白胡椒，盐，冲入高汤或开水，放入馄饨，撒上香葱，滴几滴葱油。
9/11. 汤里也可以加鹌鹑蛋或鱼丸。
10/11. 皮脆嫩，馅鲜美。
11/11. 我用的是这个牌子的燕皮。
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有帮助消化、预防高血压、增强性欲等功效；可与燕麦、韭菜、辣椒搭配；与洋葱、茶叶、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促消化、解油腻、促进消化等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、扶肝、通经络等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
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营养信息
- 燕皮鲜虾馄饨热量953 千卡
- 脂肪118.23 克
- 蛋白质68.79 克
- 碳水化合物128.09 克
- 钠27244.8 毫克
- 钙745 毫克
- 铁20.34 毫克
- 钾2016 毫克