| 客家特色菜-开锅肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 木薯粉 | 克 | 537千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 502克 | 客家特色菜-开锅肉丸热量/卡路里2018千卡 | |||
 热量2018千卡，相当于修筑围墙336分钟消耗的热量...360 | |||||
客家特色菜-开锅肉丸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、木薯粉（150克）、干香菇（6个）、白胡椒粉（适量）、姜（适量）、盐（适量）
1/5. 把五花肉洗净后用绞汁机绞碎。
2/5. 把干香菇泡发剁碎放入肉中，把适量姜剁碎放入肉里，再把胡椒粉放入肉中，放入盐，最后把木薯粉也一起放进去揉合。
3/5. 揉成图中这样就可以了，如果觉得肉粘不住粉的话可以放一点点水进去。
4/5. 再分成一个个大小适中的圆肉丸。冷水上锅蒸15到20分钟即可。关火后稍等几分钟。
5/5. 拿出来后可以放点葱花装饰点缀一下。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、滋肝阴等功效；可与茄子、丝瓜、紫菜搭配；与菱角、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有预防高血压、化痰理气、降血压等功效；可与带鱼、莴笋、四季豆搭配；与鸽肉、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、促消化、解油腻等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、杀菌等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家特色菜-开锅肉丸热量2018 千卡
- 脂肪56.06 克
- 蛋白质32.74 克
- 碳水化合物255.67 克
- 钠10146.9 毫克
- 钙404 毫克
- 铁21.98 毫克
- 钾2114 毫克