| 中空果仁戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 果仁 | 克 | 862千卡 | 471千卡 | 6.00克 | 23.00克 |
| 总量 | 576克 | 中空果仁戚风蛋糕热量/卡路里2036千卡 | |||
 热量2036千卡，相当于搬东西814分钟消耗的热量...150 | |||||
中空果仁戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、鸡蛋（5个）、细砂糖（70克）、牛奶（50毫升）、橄榄油（50克）、盐（少许）、新鲜柠檬汁（适量）、果仁（适量）
1/12. 准备食材
2/12. 将柠檬用丝刨刨点细丝，再挤点柠檬汁备用
3/12. 蛋黄加入20克糖，搅拌至糖溶化，分次将油和牛奶加入，拌匀，再加入过筛后的面粉，拌匀。
4/12. 打发蛋白至出现鱼眼泡，加入剩余糖的三分之一，然后继续打发。
5/12. 继续打发，再加入糖和少许柠檬汁。
6/12. 打发蛋白，出现直立小三角即可。
7/12. 将打发好的蛋白分次加入蛋黄中翻拌。
8/12. 拌匀后倒入模具中，再加入一些果仁。
9/12. 烤箱预热160度，结束后放入蛋糕糊，以蛋糕模式进行烘烤45分钟。
10/12. 可以清晰看到长高的戚风蛋糕
11/12. 脱模，装入盘中，享用吧！
12/12. 再来一张近图，脱模挺干净吧！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与基围虾、黄豆、北极虾搭配；与豆奶、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、润肠等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与乌鳢、白砂糖、果汁相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、防癌等功效；
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营养信息
- 中空果仁戚风蛋糕热量2036 千卡
- 脂肪137.11 克
- 蛋白质36.77 克
- 碳水化合物256.72 克
- 钠10211.6 毫克
- 钙396 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾257 毫克