| 芝麻排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 353克 | 芝麻排包热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于空手道144分钟消耗的热量...600 | |||||
芝麻排包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、黑芝麻（适量）、冰全脂牛奶（80克）、冰水（80克）、全蛋液（刷面包用）（适量）、黄油（15克）、太古白砂糖（30克）、盐（1克）、燕子快速酵母（2克）
1/10. 面包机是petrus柏翠 PE8020Aug，烤箱长帝CKF-30U 除黄油、全蛋液、黑芝麻外的其他材料加入面包机里，欧式面包档搅拌十分钟
2/10. 面团可以拉出粗糙的厚膜时加入黄油，欧式面包档搅拌十分钟
3/10. 黄油完全吸收后，加芝麻
4/10. 搅成芝麻面团
5/10. 这个时候面包机因为连续工作，已经发热了，我们可以把面团拿出来，手工摔打两三百下，至能拉出薄膜的扩展阶段
6/10. 放桶里发酵至两倍大（我是中午睡觉时放进空调房里发酵的，约80分钟）
7/10. 发好的面团再揉一会排气，整形
8/10. 放烤箱里，调到发酵档，进行第二次发酵，烤箱里要放一碗开水保持湿度
9/10. 二次发酵完毕后，刷蛋液，放进已预热的烤箱中下层，160度，20分钟，时间到马上拿出来晾凉
10/10. 成品
食材功效信息
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有滋补养生、护发、养血护肤等功效；可与梨、核桃、海带搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻排包热量1436 千卡
- 脂肪47.76 克
- 蛋白质31.1 克
- 碳水化合物96.53 克
- 钠10.3 毫克
- 钙780 毫克
- 铁22.7 毫克
- 钾358 毫克