| 芦笋炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 芦笋 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 912克 | 芦笋炒肉热量/卡路里1268千卡 | |||

1/8. 瘦肉切成筷子粗细的条

2/8. 先放少许盐和鸡精抓匀,再放淀粉抓匀,我直按放干淀粉,没兑水,如果太干就兑点清水,最后放点油拌匀,腌10分钟

3/8. 芦笋头的那部分有点老,用削皮刀把皮去掉,冲洗干净

4/8. 斜刀切成4厘米左右长的段

5/8. 水煮开滴少许油,放入芦笋焯一下,不要太久,只要颜色一变就捞起来

6/8. 把锅烧热,一定要也水份烧干,这样炒肉不会粘锅,倒入油放姜蒜片爆香,关小火放入肉条划散,七八成熟的时侯放少许料酒可以去腥增香

7/8. 开大火,倒入焯好的芦笋快速翻炒,沿锅边淋一点凉水,这样可以让芦笋更翠绿更爽脆,放入盐鸡精丰蚝油调味。

8/8. 出锅
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、止消渴、滋肝阴等功效;可与鸡蛋、南瓜、白菜搭配;与北极虾、牛里脊、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利尿、提高免疫力、消除疲劳等功效;可与百合、青蟹、黑木耳搭配;与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、润肠、降血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、杀菌、促进消化等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效;